tane tane pilav yapmanın püf noktaları :)

damlacım,benim yaptığım pilavda burdakiler gibi.
ama ben 1 tane kesme şeker ve birkaç damla limon sıkıyorum.
kesme şeker lezzeti için,limon da beyaz olması için,deneyin :)

kardeşler havuçlu pirinç pilavini biliyormusunuz..
çok güzel oluyor
ama tarifini unuttum....
bi de bu pilavin amerikadaki hapisane pilavi gibi değil de tane tane olmasi için nasil bir teknik uygulayalim?
arkadaşimin biri suyu soğuk değil sicak olarak eKle dedi ama o da fayda etmedi...........
maalesef sadexce şu pirinç pilavini güzelce yapmayi beceremiyordum.. Bu başliktan çok müstefid olacam inşaallah
hepinizden allah razi olsun

pirinci ıslatın yarım saat sonra iyice süzgeçte suyun altına tutun elinizle kırmayın ama. beyz suyu aksın. ve pirincin irisinden kullanın. suyu iki parmak geçecek kadar koyun. fazla sulu da lapa olur. önceki sayfada yazdığım gibi deneyin bakalım olacak mı?

Ben aminenurun tarifine katiliyorum sanki bende prinçleri önceden islatinca güzel olmuyor.ayni aminenin yaptiği gibi yapiyorum tabi ki içine bişeyler katmak istersen prinçten önce ekleyeceğin şeyi koyup biraz kavurduktan sonra eklemek gerek. şimdi pilav diyince aklima geldi bi amklube olsada yesek.yarin yapsam mi?.........:a21:

Prinç pilavina birde misir ekleyin bakin lezzete...:))

ellerinize saglık çok güzel tarifler bende genelde kavururum ama limonu yeni duydum deniycem..
birazcıkta sevgi katmayı unutmayalım yoksa hiç tatlı olmuyor;)

tevbeYA-HAK, post: 777632, member: 81355Ben aminenurun tarifine katiliyorum sanki bende prinçleri önceden islatinca güzel olmuyor.ayni aminenin yaptiği gibi yapiyorum tabi ki içine bişeyler katmak istersen prinçten önce ekleyeceğin şeyi koyup biraz kavurduktan sonra eklemek gerek. şimdi pilav diyince aklima geldi bi maklube olsada yesek.yarin yapsam mi?.........

evet haklısın tevbeya hak .. ama onu zeytin yagında yapmak lazım yoksa tereyagı yanar. .yani şehriyeli pilav yapacaksak önce az sıvı yagında şehriyeleri çevirip sonra terayagını eklemek lazım.. :):)

maklube yap ben bilmiyorum yapmayı sana afiyet olsun :)

[size="4"]mesela ben ilkönce pirinçleri kaynar suda islayip kavuruyorum.sonra şehriyeleri kavuruyorum sonra pirinçlerle şehriye yi kavurup suyunu ekliyorum eeeeeee pişirincede afiyetle yiyorummmmm[/b]

aminenursılacıgım sürekli yaptıgım bir pilav tarifi var normal pilavdan daha çok bunu yapıyorum..

göz kararı yapıyorum sen anlarsın ölçü yok yani:D

pirinçleri tuzlu suda haşlıyoruz.. çok fazla degil biraz diri kalacak..

sonra .. tereyagını tencerede erittikten sonra .. tavukları büyük parçalar halinde (mesela bir pudu iklye bölüyoruz küçük olnca güzel olmuyor çok büyük olursada pismiyor)derileri alt tarafa gelecek şekilde yerleştiriyoruz tamamen tencerenin tabanının kaplıyacak sonra üzerine patates küp küp dogruyoruz soganları küp küp dogruyoruz büyük olması önemli degil soganların eriyorlar zaten ..üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.. sonra haşladıgımız pirinçleri ekleyip hiç su eklemeden kısık ateşte bir ssaate yakın pişiriyoruz .. sonra bir tepsiye ters çeviriyoruz bu aslında maklube yemegi varya ona benziyor ama tavuklu ..

dene bakalım begenecekmisin :):)

aminenurcum sana sorularım var. bu budu kemikli koyabiliyor muyuz?
patates tencerenin dibine çiğ olarak mı koyuyoruz?

bunu yarın denemeyi düşünüyorum Allah nasip ederse.

birde hamsili pilav tarifi vermiş bi arkadaş onu deneyin tarçınlı, naneli çok güzel oldu.

s.s.sdamlacım,benim yaptığım pilavda burdakiler gibi.
ama ben 1 tane kesme şeker ve birkaç damla limon sıkıyorum.
kesme şeker lezzeti için,limon da beyaz olması için,deneyin :)

:)anladım ablacım iftar vaktide yaklaştı herkese hayırlı iftarlar bilgilerin için sagol abla
rabbimize emanetsin inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

nuri sezerkardeşler havuçlu pirinç pilavini biliyormusunuz..
çok güzel oluyor
ama tarifini unuttum....
bi de bu pilavin amerikadaki hapisane pilavi gibi değil de tane tane olmasi için nasil bir teknik uygulayalim?
arkadaşimin biri suyu soğuk değil sicak olarak eKle dedi ama o da fayda etmedi...........
maalesef sadexce şu pirinç pilavini güzelce yapmayi beceremiyordum.. Bu başliktan çok müstefid olacam inşaallah
hepinizden allah razi olsun

:):)inşallah istediğiniz gibi bir pilav yapabilirsiniz nuri abi aminenur ablanın yaptığı gibi deneyin diyorum inşallah yapabilirsiniz bu arada havucu sevmem pilavda hiç sevmem heralde
rabbimize emanetsiniz inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

sıla1, post: 777626, member: 62565pirinci ıslatın yarım saat sonra iyice süzgeçte suyun altına tutun elinizle kırmayın ama. beyz suyu aksın. ve pirincin irisinden kullanın. suyu iki parmak geçecek kadar koyun. fazla sulu da lapa olur. önceki sayfada yazdığım gibi deneyin bakalım olacak mı?

emeğine saglık sıla abla sen anlatmışsın zaten:)
rabbimize emanetsin inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

Ya tam da iftar vaktine yakın okudum,hemen yapıcam.Bakalım dediğin gibi olacak mı *

tevbeYA-HAK, post: 777632, member: 81355Ben aminenurun tarifine katiliyorum sanki bende prinçleri önceden islatinca güzel olmuyor.ayni aminenin yaptiği gibi yapiyorum tabi ki içine bişeyler katmak istersen prinçten önce ekleyeceğin şeyi koyup biraz kavurduktan sonra eklemek gerek. şimdi pilav diyince aklima geldi bi amklube olsada yesek.yarin yapsam mi?.........:a21:

:)gözlerinize saglık yapın afiyetle yiyin inşallah
rabbimize emanetsiniz inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

zubex, post: 778928, member: 85566Prinç pilavina birde misir ekleyin bakin lezzete...:))

benim mısırı eklemediğim hiç birşey yok salatalara eklerim pilava eklerim:) çok sagolun hatırlattığınız için
rabbimize emanetsiniz inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

baturay.mYa tam da iftar vaktine yakın okudum,hemen yapıcam.Bakalım dediğin gibi olacak mı *

inşallah olur:) ama degişik tariflerde var isterseniz siz aklınıza yatanı yapın afiyetle yiyin inşallah hayırlı iftarlar
rabbimize emanetsiniz inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

efzairem, post: 778950, member: 16903ellerinize saglık çok güzel tarifler bende genelde kavururum ama limonu yeni duydum deniycem..
birazcıkta sevgi katmayı unutmayalım yoksa hiç tatlı olmuyor;)

ablacım en önemliside o galiba :) güzel tarifin için sagol abla
rabbimize emanetsin inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

FERDİ 06, post: 778966, member: 82076[size="4"]mesela ben ilkönce pirinçleri kaynar suda islayip kavuruyorum.sonra şehriyeleri kavuruyorum sonra pirinçlerle şehriye yi kavurup suyunu ekliyorum eeeeeee pişirincede afiyetle yiyorummmmm[/b]

ferdi abi ne diyim siz tecrübelisiniz bu konuda size afiyet olsun :)
rabbimize emanetsiniz inşallah
selam ve dua ile
<<B)>>

bence bulgur pilavı daha güzel..hem onun tane tane olma derdide yok..
damlacım maşAllah yaw yaş 18 ama işi biliyoruz...

sıla1, post: 794039, member: 87974aminenurcum sana sorularım var. bu budu kemikli koyabiliyor muyuz?
patates tencerenin dibine çiğ olarak mı koyuyoruz?

bunu yarın denemeyi düşünüyorum Allah nasip ederse.

birde hamsili pilav tarifi vermiş bi arkadaş onu deneyin tarçınlı, naneli çok güzel oldu.

evet güzel kardeşim..yeniden detaylı anlatayım...
pirinçi tuzlu suda haşlıyoruz çok degil söyle hesapla bir saat en kısık ateşte buharda pişecek ona göre .. düşün..

tencedede tereyagını eritip sona putları tencerenin dibini tamamen kaplayacak şekilde koyuyoruz .. derileri tabana gelecek ;) bir putu eklem yerinden ikiye bölebilirsin yeterli ..((evet kemilleri kalabilir kalsın .ben ayırmıyorum kemiklerini ))bütün tavukla yapacaksan eger dedigim boyutlarda güzel oluyor .. küçük olursa kuruyor büyük olursada pişmiyor..

sonra üzerine tuz ve sadece karabiber serpip küp küp dogranmış sogan ve patatesleri tavugun üzerine ekliyip haşladıgın pirinçi süzüp en üste ekliyoruz hiç su koymuyoruz pirincide iyice süzüyoruz mantık buharda pişmeleri

kat kat oluyor alta tavuk üzerine patates ve sogan üzeirne yarım haşlanmış pirinç..kapagını kapatıp en küçük ateşte çok az olacak ateş... bir saate yakın kapagını açmadan pişir güzel kardeşim.. ilkkinde güzel olmasa bile ikincide ateşin ayarını pirinci haşlama süresini daha iyi hesaplarsın kendi ocagına göre daha güzel olur..


sonra pişince bir tepsiye ters çeviriyoruz. pasta gibi duruyor tavuklar nar gibi kızarmış üste ve tadıda güzel oluyor sogan ayrı bir lezzet veriyor o pilava.. ve ayrıca eriyor soganlar görünmüyor fazla içerisinde ;)

afiyet olsun güzel kardeşim ..hayırlı iftarlar
selam ve dua ile