kışa hazırlık neler yapıyoruz nasıl yapıyoruz burdan paylaşalım arkadaşlar

arkadaşlar selamün aleyküm

bilmeyen kardeşlerimiz için bilgilerimizi paylaşalım diye düşündüm. birbirimize sorular da soralım. ben de bildiğim iki üç şey var onları paylaşmayı çok istiyorum.

domates rendesi ( konservesi)

domatesin kabuklarını soyuyoruz.
robottan geçiriyoruz ya da dörde bölüp tencereye atıyoruz.
ocakta kaynatıyoruz ben bir kiloya yaklaşık bir yemek kaşığı tuz koyuyorum.
biraz kaynayıp eriyor sonra sıcak sıcak kavanozlara dolduruyorum.
kapaklarını sıkıca kapatıyorum.
geniş bi tencerenin altına bez koyuyorum. kavanozları ters çeviriyorum.
içine de su koyuyorum.
15-20 dk kaynatıyorum. sonra kışa kullanıyorum. hem daha sağlıklı hem daha ucuz.


ya da

domatesleri kabuğuyla doğrayıp kaynadıktan sonra süzgeçten geçirebilirsiniz bu yöntemle geçen yıl yapmıştım aynı hazır ketçap gibi olmuştu. diğer usul aynı.

sıla1, post: 747006, member: 58484domates rendesi ( konservesi)

domatesin kabuklarını soyuyoruz.
robottan geçiriyoruz ya da dörde bölüp tencereye atıyoruz.
ocakta kaynatıyoruz ben bir kiloya yaklaşık bir yemek kaşığı tuz koyuyorum.
biraz kaynayıp eriyor sonra sıcak sıcak kavanozlara dolduruyorum.
kapaklarını sıkıca kapatıyorum.
geniş bi tencerenin altına bez koyuyorum. kavanozları ters çeviriyorum.
içine de su koyuyorum.
15-20 dk kaynatıyorum. sonra kışa kullanıyorum. hem daha sağlıklı hem daha ucuz.


ya da

domatesleri kabuğuyla doğrayıp kaynadıktan sonra süzgeçten geçirebilirsiniz bu yöntemle geçen yıl yapmıştım aynı hazır ketçap gibi olmuştu. diğer usul aynı.

ben bu şekil hiç denemedim.bez kaynarken içindemi olucak.ben aynı şekil yapıp dondurucuya atıyorum.

evet bez kaynarken içinde oluyor bilmiyorum belki de kavanozlar yerinden oynamasın diye olabilir bu yöntem. benim dolap normal o yüzden atamıyorum senin şekilde. böyle sulu oluyor sanki komposto gibi. kışında güzel oluyor.

selamunaleykum
emeğıne sağlık
kışa hazırllık
olarak börülve ve taze fasulyelerı haşlıyorum sonra poşetlere koyup uzerıne bıraz domates rendelıyorum ve dondurucuya koyuyorum

bamya yı da domates lımon suyu ıle kavurup poşetlere koyup derın dondurucuya koyuyorum
lezzetlı olıyor hazır yemek hele kı calışanlara

selamün aleyküm bende domatesleri yıkadıktan sonra 1 kilo olacak sonra küp doğruyorum yarım kaşık yağı kızartıp doğradığım domatesleri üzerine döküyorum iyice kaynadıktan sonra suyu biraz çektimi bide domatesler iyice ezildimi ateşten alıp saklama kabına döküyorum sağuduktan sonra dondurucuya atıyorum iyice dondumu saklama poşetine kalıp halinde koyup dondurucuya bırakıyorum kışın melemen , makarna, tavuk işte her şeye kullanıyorum çok güzel oluyor

aleyküm selam
Allah razı olsun gülnisa kardeşim

aynı şekilde bostan patlıcanı( topan patlıcanı) da ocakta közleyip dondurucuya atıyorlar

dinci, post: 747061, member: 77491selamün aleyküm bende domatesleri yıkadıktan sonra 1 kilo olacak sonra küp doğruyorum yarım kaşık yağı kızartıp doğradığım domatesleri üzerine döküyorum iyice kaynadıktan sonra suyu biraz çektimi bide domatesler iyice ezildimi ateşten alıp saklama kabına döküyorum sağuduktan sonra dondurucuya atıyorum iyice dondumu saklama poşetine kalıp halinde koyup dondurucuya bırakıyorum kışın melemen , makarna, tavuk işte her şeye kullanıyorum çok güzel oluyor

abla salça gibi olmadı bu :)

aminenur, post: 747068, member: 73855abla salça gibi olmadı bu :)

zaten salça yapmıyoruz ki.:a12:kışın hormonlu dometes yerine bu yaptıklarımız daha sağlıklı oluyor.ama aslında en güzeli dondurucu yerine kavonozlarda yapmak.daha sağlıklıymış.yani annelerimizin yaptığı gibi.

mahsun kul, post: 747075, member: 14074zaten salça yapmıyoruz ki.:a12:kışın hormonlu dometes yerine bu yaptıklarımız daha sağlıklı oluyor.ama aslında en güzeli dondurucu yerine kavonozlarda yapmak.daha sağlıklıymış.yani annelerimizin yaptığı gibi.

ben dogrudan atıyorum buzluga ..:)

dinci, post: 747061, member: 77491selamün aleyküm bende domatesleri yıkadıktan sonra 1 kilo olacak sonra küp doğruyorum yarım kaşık yağı kızartıp doğradığım domatesleri üzerine döküyorum iyice kaynadıktan sonra suyu biraz çektimi bide domatesler iyice ezildimi ateşten alıp saklama kabına döküyorum sağuduktan sonra dondurucuya atıyorum iyice dondumu saklama poşetine kalıp halinde koyup dondurucuya bırakıyorum kışın melemen , makarna, tavuk işte her şeye kullanıyorum çok güzel oluyor

aleyküm selam kardeşim

bu da çok güzel yöntem gerçekten. ben de diğer tarafa tavuk suyunu yazdım buz kapları varya küp küp tavuk suyu ihtiyaç oldukça kullanılabilir.

aminenur, post: 747081, member: 14074ben dogrudan atıyorum buzluga ..:)

öylede denedim.oda güzel oluyor ve daha kolay.aferin bize:a12:

e o zaman birinizde salça tarifi verirsiniz arkadaşlar.

ben pek deneyimli değilim salça konusunda yapıyorlar bana sağolsunlar oğlan büyüyünce yapıcam ben de inşallah.

özellikle biber salçası tarifi de alabilirim

sıla1, post: 747087, member: 54443e o zaman birinizde salça tarifi verirsiniz arkadaşlar.

ben pek deneyimli değilim salça konusunda yapıyorlar bana sağolsunlar oğlan büyüyünce yapıcam ben de inşallah.

özellikle biber salçası tarifi de alabilirim

ben yapmıyorum malesef....antepten getirtiyorum....antepli arkadaşım var.

aminenur, post: 747068, member: 73855abla salça gibi olmadı bu :)

bu salça deyil canım salçaya yağ konmaz bu sos gibi oluyor bak tavuk yapacağız diyelim tavuğu parçala tencereye yıkadıktan sonra bir poşet bu sostan 1 su bardağı su 1 sivri biberide 2 parça yap bir kaşıkta tuz içine at ateşe bırak kapağı iyi kapalı olaxcak kaynasın 5 dakika sonra bi karıştır tekrar kapağını kapat iyice suyunu çektimi ateşten al bide pilav salata hem pratik hemde güzel bir tadı var

sıla1, post: 747082, member: 14074aleyküm selam kardeşim

bu da çok güzel yöntem gerçekten. ben de diğer tarafa tavuk suyunu yazdım buz kapları varya küp küp tavuk suyu ihtiyaç oldukça kullanılabilir.

makarnayı haşladınmı süzdükten sonran bu sostan pir poşet al ikiye böl bir parçasını tencereye at iyice eridikten sonra makarnayı dök içine iyice karıştır 5 dakika dinlendikten sonra turşu ve salatayla güzel hafif bir öğünlük yemek oluyor

dinci, post: 747094, member: 54443bu salça deyil canım salçaya yağ konmaz bu sos gibi oluyor bak tavuk yapacağız diyelim tavuğu parçala tencereye yıkadıktan sonra bir poşet bu sostan 1 su bardağı su 1 sivri biberide 2 parça yap bir kaşıkta tuz içine at ateşe bırak kapağı iyi kapalı olaxcak kaynasın 5 dakika sonra bi karıştır tekrar kapağını kapat iyice suyunu çektimi ateşten al bide pilav salata hem pratik hemde güzel bir tadı var

deneyelim inşaALLAH ;)

bende Makedonya ya has bi lezzeti sunmak isterim.
AYVAR
Sonbahar ayinda yapilir, yapilabilmesi icin bahcenizin olmasi sart :)
biz bunu 100 kg kirmizi biberle yapiyoruz ( sakin cok demeyin pisirdikten sonra ancak 30 kg elde edersiniz :)
ben 50 kg kirmizi biberle tarifini vereyim
50 kg kirmiz biber, sivi yag ve tuz.
Biberler yikanip ve tohumalari temizledikten sonra kozlenir ve kabugu soyulur. bi gece soydugunuz biberleri bi cuval icinde suyunu sizdirmasi icin bekletilir. Ertesi gun makinden ( et kiydigmiz makinde) kiyilir ve buyuk bi tencerde pisirilir. 2-3 saat arasi biber suyunu ceken kadar pisisirilir sonrda 1 kg sivi yag ve tuz eklenir. pisirme bundan sonra 1 saat daha pisirmeye devam edilir( biberler yagi ceken kadar). sicak kavanozlarda sicak ayvar konzerve edilir ve butun kis taze kalir.

bunu biz kahvalatida disarda kar yagarken ekemgin uzerine surer oyle yeriz :)) cok lezzetli buraya yolu dusen mutlaka istesin :)

mahsun kul, post: 747086, member: 54443öylede denedim.oda güzel oluyor ve daha kolay.aferin bize:a12:

evet afferin bize yarın devam edelim size yeşil fasulye tarifi vereceyim inşallah yarın oruçluyum eyer ayakta dura bilirsem