ibraişte az kaynadığı için ekşi oluyor :D öyle bende sevmem. :)
ben yapmıyorumda :D bazen ekşi oldumu annem az kaynatmışlar diyor :) annem bir yapar bak canım çekti :D
Ben hazırların içine katılan maddeler yüzünden ekşimediğini biliyordum.Anneme sordum o da öyle dedi.Üstüne bir de google amcama sordum oda öyle diyor.
Piyasadaki yoğurtların koruyucu maddeler sebebiyle "ekşimediği", bunun da vücuda yararlı bakterilerin "uyutulması" sonucu gerçekleştirildiği gözlemlenmektedir. Ekşimeyen yoğurt böyle yapılıyor, amaaaaa, aması var. Yoğurdun bilinen birçok faydası var, ama örneğin meyveli yoğurtlara katılan kimyasallarla bu özelliklerin çoğu malesef yok ediliyor. Yoğurt bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Bağırsaklara giren birçok zararlı bakteri çeşidini, panzehir olma özelliği ile bertaraf ediyor.
Piyasada satılan yoğurtlar değişikliğe uğratılarak özellikleri gideriliyor, özellikle son yıllarda değişik koruyucularla yoğurdun ömrü uzatılmaya çalışılıyor. Mesela içindeki yararlı bakteriler uyutularak yoğurdun ekşimesi engellendi. Halbuki yoğurdun ekşimesi lazım. İçindeki bakterilerin çalışması lazım. Yani ekşiyen yoğurt, doğru yoğurttur. Uyutulmuş bakteriler vücuda girdikten sonra da uyumaya devam ettiği için bağırsak düzenleyici ya da panzehir olma özelliğini devam ettiremiyor.
Gerçek yoğurt sulanabilir, küflenebilir hatta ekşiyebilir. Ama yoğurt sulanmıyorsa, ekşimiyorsa, maya tutmuyorsa sütü doğru değildir. Tüketici aldığı yoğurdu, başka sütle mayalayarak yoğurt yapabilir. Eğer yoğurt tutuyorsa bu maya olarak kullandığı yoğurt doğru yoğurt ve süttür.
http://www.gidacilar.net/katkisiz-yogurt-nasil-anlasilirg-t1154.html?
.....
Bir gemi arıyorum pusulası İmandan.
Alıp götürsün beni bu hüzünlü limandan..
NFK